Innealra agus Trealamh Bia Puffed

Múnla
DF{0}}D DF62-28D DF72-28D
Acmhainn (kg/h)
60-100 200-350 350-500
cumhacht (kw)
37 90 110

Glaoigh Linn

Réamhrá Táirgí

Réamhrá Táirge

Is cineál nua bia é bia puffed, ar a dtugtar freisin bia easbhrúite, bia pléascach, etc., a forbraíodh le blianta beaga anuas. Úsáideann sé gráin, pónairí, prátaí, glasraí, etc. mar amhábhair, agus déantar é a phróiseáil trí theicneolaíocht puffing chun raon leathan bianna crispy agus delicious a tháirgeadh. Cé go mbaineann an teicneolaíocht puffing le teicneolaíocht próiseála fisiceach, ní féidir leis ach cruth agus staid na n-amhábhar a athrú, ach freisin struchtúr móilíneach agus airíonna na n-amhábhar a athrú, agus roinnt substaintí nua a fhoirmiú.

Paraiméadair Táirge

Múnla	cumais táirgthe	Cumhacht	meáchain	méideanna
40	40-50kg/u	5.5KW	310KG	130012001100
50	80-100kg/u	7,5 kW	330KG	135011001200
60	120-150kg/u	15kW	360KG	13501101200
70	180-200kg/u	18,5 kW	410KG	150013601250

Tá níos lú cothaitheach caillte ag bia puffed agus is furasta é a dhíolama agus a ionsú. Ós rud é gur próiseas teocht ard agus gearr-ama (HTST) é an próiseas puffing easbhrúite, téitear na hamhábhair ar feadh tamaill ghearr, agus ní dhéantar damáiste níos lú ar na cothaithigh sa bhia. Díghrádaíonn an próiseas puffála easbhrúite struchtúr móilíneach substaintí macromóilíneacha cosúil le stáirse, próitéin agus saill go céimeanna éagsúla. Ní rachaidh an stáirse geilitínithe de bharr na hoibríochta puffing in aois (ie, athghiniúint) tar éis é a chur ar feadh i bhfad, toisc go bhfuil struchtúr bundle microcrystalline an stáirse scriosta tar éis puffing, agus nach bhfuil sé éasca le babhtaí microcrystalline a fhoirmiú tar éis an teocht. íslithe, mar sin níl sé éasca le haois.

Tar éis tréimhse ghearr easbhrúite agus puffing, dínádúraítear an próitéin sa bhia go hiomlán agus cruthaíonn sé struchtúr scagach, rud a mhéadaíonn suíomhanna gníomhaíochta na heinsíme, rud a fheabhsaítear díleáite agus ráta úsáide na próitéine.
Ina theannta sin, déantar bia puffed a chóireáil le teocht ard agus brú ard, rud a d'fhéadfadh microorganisms a mharú agus gníomhaíocht einsímí a dhíghníomhachtú. Ag an am céanna, laghdaítear cion taise an bhia puffed go dtí níos lú ná 10%, rud a chuireann srian mór ar fhás agus atáirgeadh microorganisms agus a chabhródh le cobhsaíocht stórála bia a fheabhsú.