Próiseálaí bia puffed

Imríonn próiseáil easbhrúite an ról tábhachtach i bpróiseáil bia chun pasta a mhonarú, réidh le hithe táirgí ar nós sneaiceanna a tháirgtear ó ghránaigh, ina bhfuil bianna leanbh, gránaigh bhricfeasta, snáithín cothaithe, bianna peataí, stáirse modhnaithe bunaithe ar ghránach agus táirgí traidisiúnta. Is oibríocht próiseála bia í an teicneolaíocht easbhrúite a dhéantar trí mheascán d'oibríochtaí éagsúla amhail meascadh, múnlú, glúine, foirmiú agus cócaireacht. Cuidíonn cócaireacht easbhrúite leis an ngníomhaíocht miocrorgánach a ísliú agus cuidíonn sé le díghníomhachtú einsím. Bíonn tionchar ag easbhrúite ar cháilíochtaí táirgí bia mar gheall ar theocht ard. Tá an tionchar mór ar cháilíochtaí cothaitheacha mar aon le hairíonna fisiceimiceacha.

De réir mar a athrófar nádúr na próitéine, stáirsí agus comhábhair eile mar gheall ar athrú i struchtúr ceimiceach. Baintear úsáid as cineálacha éagsúla easbhrúiteora chun míreanna easbhrúite a tháirgeadh. Rangaítear an t -easbhrúite de réir dhá bhonn ie oibriú agus tógáil. Ar bhonn oibríochta tá Extrader aicmithe mar easbhrúiteoir te agus easbhrúiteoir fuar agus ar bhonn oibríochta tá sé aicmithe mar scriú cúpla agus scriú aonair. Is meaisín é an t -easbhrúiteoir a théann thar chomhábhar measctha trí chineál sonrach báis nó dílleachta agus tugtar easbhrúite ar ábhar atá déanta ag an easbhrúiteoir. Tá an scriú rothlach atá i láthair san easbhrúiteoir feistithe laistigh de bhairille a bhfuil an bás ag an deireadh.